Shortbread Biscuit 正宗蘇格蘭餅

對於甜點、餅乾不是很愛的我,在台灣也很少吃,但在英國好像不吃就沒什麼東西可以吃了(英國甜點、餅乾種類超多),其中讓我最有印象就是蘇格蘭餅。

之前覺得蘇格蘭餅是一種很甜又很乾的餅,個人覺得不是很好吃,但有一天吃了my honey親手做的蘇格蘭餅之後對它完全改觀。她跟我說這是她第一次試做,不知味道如何?我吃了一口後,ㄟ~味道、口感還不錯,滿好吃的(有幸福的味道)Laughing。廢話不多說,做法很簡單,有興趣的朋友可以參考下面的食譜。

食材:

  • sugar 糖 比例2
  • butter 奶油 比例4
  • plain flour 中筋麵粉 比例6

做法:

  1. 將所有的料倒入盆中,用手擠壓。
  2. 整形後使用叉子戳洞。
  3. 放入烤箱300度烤30分鐘,當表面呈現金黃即可關火。
  4. 等餅冷卻後撒上糖粉再切塊。

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