Shortbread Biscuit 正宗蘇格蘭餅

對於甜點、餅乾不是很愛的我，在台灣也很少吃，但在英國好像不吃就沒什麼東西可以吃了（英國甜點、餅乾種類超多），其中讓我最有印象就是蘇格蘭餅。

之前覺得蘇格蘭餅是一種很甜又很乾的餅，個人覺得不是很好吃，但有一天吃了my honey親手做的蘇格蘭餅之後對它完全改觀。她跟我說這是她第一次試做，不知味道如何？我吃了一口後，ㄟ～味道、口感還不錯，滿好吃的（有幸福的味道）。廢話不多說，做法很簡單，有興趣的朋友可以參考下面的食譜。

食材：

• sugar　糖　比例２
• butter　奶油　比例４
• plain flour　中筋麵粉　比例６

做法：

1. 將所有的料倒入盆中，用手擠壓。
2. 整形後使用叉子戳洞。
3. 放入烤箱３００度烤３０分鐘，當表面呈現金黃即可關火。
4. 等餅冷卻後撒上糖粉再切塊。