羊肉漢堡排

自從上次放完half term之後,忙得不可開交,在這段期間裡,找工作、面試、學校考試、豎笛製造趕工還有詢問畢業後有關簽証的問題..等。

 

本來這週Easter Holiday要去上班的,但遇到火車罷工獲得意外的假期,剛好honey這週也請年休,可以好好計劃計劃。

來英國近三年沒有吃過羊肉,想吃看看這裡的羊肉有什麼不一樣,但那天在waitrose只看到紐西蘭羊肉是有機的,剛好又有特價就買了。

 

回家後就嘗試做羊肉漢堡排,ㄟ~口感不錯喔,料多實在又美味。這道料理有羊絞肉、生洋蔥、炒過的洋蔥、西洋芹、薑末、蒜末再加一些香料做調味(鹽、黑胡椒、米酒、糖和一點點醬油)。

做法是先把所有料放進大碗公裡攪拌至肉有點牽絲(調味料的部份是以個人喜好加的),然後分成4等份後並揉成圓形。熱鍋後將肉放進去煎,煎到差不多金黃再翻面,二面都煎金黃後,這時加一些米酒轉小火蓋鍋蓋悶一下,等到鍋裡的酒蒸發差不多就可以起鍋了。

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