DIY動手做菜頭粿

 

過年期間,很多人都自己做菜頭粿.菜頭粿在我的印象中只有在早餐店,港式飲茶才會出現的東西,它是怎麼做出來的?完成沒有概念,好像很難做的樣子.ㄟ~問了專家之後,原來製作菜頭粿比麵包簡單,而且製作時間短.

說還滿好吃的,那就和朋友分享菜頭粿的製作過程及作法.

1.先將2條白蘿蔔去頭後,把外皮削除,然後將白蘿蔔刨成絲.

2.將3碗半的水和1台斤的在來米粉混合拌勻.

3.加入3大匙的油熱油鍋,然後加入蝦米爆香,再加入3大匙油蔥酥,鹽和味精各20克,然後炒拌勻.

4.加入白蘿蔔絲炒拌勻.

5.轉小火加入在來米粉水拌勻至黏稠狀.

6.將要蒸的容器內先鋪甜粿紙,然後將黏稠狀的菜頭粿放入蒸的容器內並鋪平.

7.最後灑上櫻花蝦,用中,小火蒸40分鐘以上即可.

有興趣的朋友可以試試看,健康又美味的料理喔.

 

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