過年期間，很多人都自己做菜頭粿．菜頭粿在我的印象中只有在早餐店，港式飲茶才會出現的東西，它是怎麼做出來的？完成沒有概念，好像很難做的樣子．ㄟ～問了專家之後，原來製作菜頭粿比麵包簡單，而且製作時間短．
聽說還滿好吃的，那就和朋友分享菜頭粿的製作過程及作法．
1．先將２條白蘿蔔去頭後，把外皮削除，然後將白蘿蔔刨成絲．
2．將３碗半的水和１台斤的在來米粉混合拌勻．
3．加入３大匙的油熱油鍋，然後加入蝦米爆香，再加入３大匙油蔥酥，鹽和味精各２０克，然後炒拌勻．
4．加入白蘿蔔絲炒拌勻．
5．轉小火加入在來米粉水拌勻至黏稠狀．
6．將要蒸的容器內先鋪甜粿紙，然後將黏稠狀的菜頭粿放入蒸的容器內並鋪平．
7．最後灑上櫻花蝦，用中，小火蒸４０分鐘以上即可．
有興趣的朋友可以試試看，健康又美味的料理喔．
